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淺談超市經營

2021-04-20

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　　做過超市的都知道，超市要想經營好，選擇一個好的位置就已經成功了一半，而剩下的百分之五十，需要人為去把控、去經營。接下來，我就以自身的經驗淺談一下超市要如何做好經營：
　　1、科學組合、優化商品結構。
　　超市要想吸引客流，商品是重中之重，科學的商品組合能夠讓超市經營活躍起來。門店定位的是社區超市，經營面積并不是很大，所以就要求門店根據顧客市場，組合商品，提高商品的利用率。如果組合不當，就會造成資源的浪費；顧客到店選購不到想要購買的商品，就會逐漸降低進店率。因此，商品種類要符合周圍的消費群體，做到讓顧客到店有東西可選購。并且應根據季節，及時上架應季商品，下架滯銷商品，優化商品結構。
　　2、促銷活動必不可少。
　　超市經營實際就是一個營銷的過程。對于超市來說，想要提高顧客進店率，吸引眼球的促銷活動是必不可少的。社區超市想要做好促銷活動，首先第一點，也是最重要的一點就是組織好活動商品，利用熱銷的爆品吸引顧客到店。我們常用的宣傳方式就是利用傳統的DM單，DM單首頁會放置生鮮、生肉、雞蛋等敏感爆品，做超低價宣傳。這一舉措會吸引大批顧客到店，顧客到店選購爆品的同時，順帶也會選購附加商品。第二點，利用社群進行宣傳。在社群內，推送每日新鮮的蔬果圖片，并標注價格，吸引顧客到店。最后一點，也是最傳統的方式，利用賣場叫賣、喇叭等方式進行宣傳，引起進店顧客的注意，來售賣商品。
　　3、把控生鮮商品的質量，加大生鮮自采和源頭采購。
　　隨著網絡電商的發展，傳統的零售行業受到了極大的沖擊，超市的市場占有份額越來越少。想要在這種情況下維持生存，超市必須走出去、引進來。雖然電商發展日益成熟，但是顧客看不到實物，對于商品的質量就會不放心。相反超市最大的優勢是可以讓顧客看得見商品、摸得著商品，這對于超市來說無疑是一個突破口。這就要求我們在加大生鮮自采的同時，要嚴格把控商品的質量，要保證顧客進店買到最新鮮的生鮮商品。
　　4、服務至關重要。
　　還有一個環節至關重要，那就是服務態度。好的服務態度往往能夠給顧客創造一個好的購物體驗。這就要求門店必須重視員工的服務態度，定期給員工做培訓，不斷強化員工的服務意識和服務理念，真正做到讓顧客開心而來，舒心而歸。
超市的經營過程實際上就是人在做事的一個過程。提高責任心、勇于擔當、強化管理、以身作則，要讓好的行為習慣一直保持下去，形成一個良性的發展。只有這樣超市才能長久地發展下去，做大做好。　　

（經營板塊趙建寶）

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