打造生態食品區 提升超市競爭力
2017-11-14
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隨著經濟不斷發展，人們生活水平逐漸提升，食品也變得極大豐富，但是美中不足在于感覺“味道”越來越差：饅頭越來越白了，反而沒有麥香味了；肉類越來越多，感覺越沒有肉味了。在食品供應確保量的同時，卻存在著越來越多的安全隱患，同時人們對食品品質的需求也越來越高。
就拿零售業來說，現在超市越來越多，人們購物便利了，卻發現越來越沒有應心的商品了。超市門店增多了，但由于同質化太重，門店的核心競爭力卻弱化了。面對這些問題，我們可以從人們日益增長的對健康食品的需求與充斥市場的問題食品之間的矛盾上，找準目標市場，準確零售定位，通過在超市設立生態食品區，提供安全、生態、有機、健康的放心食品，從而滿足廣大消費者的生活需求，在造福消費者的同時，力爭獲取其認可，進而成就超市的核心競爭力。
設立生態食品區，產品選擇和質量控制是核心。必須與生態食品種植和生產基地建立良好的伙伴關系，對生態食品的“生產源頭―銷售―售后服務”進行嚴格把關和質量檢測，讓消費者放心，令購買者滿意。其次要加強營銷宣傳，創新宣傳方式，豐富宣傳內容，充分吸引消費者，為取得消費者的信任及建立長期穩定的消費關系打好基礎，最終實現“雙贏”。
將生態食品區打造成為經營亮點，獲得消費者認可，生態食品必須減少中間流通環節、減少包裝費用，做到價格親民。生態食品由于生產周期長、產量低，可能會拉高生產成本，但因其是民生日銷品，薄利多銷依然是銷售定價的主要策略。當然，也可以根據不同生態食品的“安全、優質、營養、自然、時尚”的特點找出賣點，合理定價。
生態食品選擇完成后，銷售將是關鍵環節，可以根據“統一裝修、統一包裝、統一定價、統一管理”的原則，在連鎖超市各門店進行統一展銷，方便消費者選購。同時，要積極配合開展全員營銷，建立消費者會員制，形成穩定會員，加強會員管理和后期關系維護。要采取微信營銷等方式提前獲取會員訂單，進行基地直采、整包銷售、配送到戶，由此可減少流通時間和損耗，又能保證新鮮，降低價格，也可以擴大宣傳范圍，創造更大商圈。
通過設立生態食品區來鍛造超市核心競爭力，是經營模式的探索創新，也是零售市場經營潛力的挖掘，經營前景光明，經營潛力無限。 （常務執行經理 張新一）
